Resep Rendang

Daging 1 kg
Santan dari 2 buah kelapa (kurang lebih 2 1/2liter)
Lengkuas 1 cm (memarkan)
Sereh 2 btg (memarkan)
Daun kunyit 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Asam kandis 1 potong
Gula merah 2 potong

Bumbu yang dihaluskan ;

Bawang putih 2 buletan
Jahe 2 jempol (ukuran jempol tangan yaa..)
Cabe giling halus 1/4kg

Cara membuat;

1. Campur semua bahan,masak sambil terus diaduk sampai minyaknya keluar(dari santan).
2. Masukkan daging sambil terus diaduk sampai empuk dan bumbunya kental.

Selamat mencoba =)

Resep Coto Makassar

Hikmah merantau dari tanah kelahiran..salah satunya kita kan berusaha "memasak" makanan yang kita suka. Kali ini..setelah bereksperimen dengan resep Ibu, alhamdulillah jadilah makan coto makassar...(walaupun rasanya tak senikmat coto di warung2 d Mks atw d Sor...) Tengkyu Ibu..resepnya...rindu masakan ibu =(
Buat sharing ke teman2...ni resep yg lumayan bisa buat mengobati rindu makan coto...


Bahan :

Daging sapi
Otak sapi (jika suka)
Lidah sapi (jika suka)
Limfa sapi(jika suka)
Babat sapi (jika suka) 

*rebus daging & kawan2 dengan air dicampur garam secukupnya


Bumbu :

Bawang merah & Bawang putih (masing masing 2 ons) - diiris kasar kemudian digoreng sama-sama,blender halus.

Lengkuas & Sereh (masing masing 2 ons) diiris kasar kemudian digoreng sama-sama, blender halus

Ketumbar 1/4 ons & 1sdm jintan putih (digoreng sama-sama) diulek saja biar halus

Kacang tanah 1/4 kg, goreng kemudian blender halus.

Pelengkap : Bawang goreng, daun bawang diiris-iris, seledri(daun sup), sambel tumis.

Cara membuat:

Setelah daging & kawan2 direbus matang, angkat dan dipotong kecil2(sesuai selera). Air bekas rebusan jangan dibuang, dipakai untuk kuahnya.
Bumbu2 tadi di tumis hingga kering dan harum, tambahkan kacang.(bumbu tadi dikira-kira saja untuk pemakaiannya, sesuai banyaknya daging/kuah). 
Biar awet, bumbu yg sudah di blender dimasukkan ke freezer.
Masukkan ke air rebusan daging tadi dan rebus hingga mendidih dan agak mengental(sesuai selera)
Daging bisa langsung dicampur, bisa juga dipisah.

Selamat mencoba.